Fruta de temporada con miel de abeja.
Fruta de temporada, con yogurth de menta yogurth natural o queso cottage, granola hecha en casa y miel de abeja
Batido de yogurth, frutos del bosque, miel de agave, chia, coco, sano y equilibrado.
Pan francés caramelizado con mantequilla acompañado de mermelada de frutos rojos, ron potosi blanco.
Sandwich de pan artesanal, preparado con pan frances, queso crema, jamón de pavo, queso suizo, miel de maple, moras y zarzamoras.
Hot cakes dulces acompañados de mantequilla, miel de maple, frutos rojos. Acompañados con:
- Huevo
- Tocino
- Jamón
Chilaquiles bañados en salsa, con frijoles martajados refritos, con crema de rancho , queso de aro, cilantro y cebolla morada. Los puedes acompañar con:
- Huevo
- Pollo
- Cecina
- Arrachera
Chilaquiles bañados en salsa, con frijoles martajados refritos, con crema de rancho , queso de aro, cilantro y cebolla morada. Salsa a escoger: Chorizo, chicharron, charra o aldilla. Acompañalos con: - Huevo - Pollo - Cecina - Arrachera
Desde la cuna de la enchilada Soledad de Graciano Sanchez estas enchiladas (5 pz) acompañadas de frijol martajado, crema de rancho, cebolla blanca, queso de aro y guacamole.
En honor a la huasteca nuestro zacahuil elaborado con masa martajada, chiles, pollo y hojas de plátano. Acompañado de un curtido de vegetales, y huevo estrellado.
Tortilla de maíz dorada rellena con una tradicional birria estilo Jalisco. Acompañada de salsa martajada y consomé.
Desayuno completo de nuestra huasteca que contiene enchiladas huastecas, huevo enojado, frijol martajado, cecina y queso de rancho.
Huevos fritos sobre tortilla de maiz, jamon, queso suizo, salsa roja, crema de rancho, queso de aro y frijol martajado.
Huevos fritos, sobre tortilla, bañados en salsa roya y verde acompñados de frijol martajado, queso de aro y crema de rancho.
Huevos cocidos en salsa de chorizo y frijol de la olla.
3 Pzs. De huevo a elegir mexicana, jamón, chorizo, tocino. Con frijol martajado y un bocol de queso.
Relleno de queso panela bañado con salsa encebollada, crema de rancho y frijol martajado.
Relleno de migas, tomate rostizado, queso mozarella acompañado de ensalada de la casa.
Relleno de queso oaxaca, esquites , sobre salsa poblana y con frijol martajado.
Relleno de queso, espinacas y champiñones, con frijol martajado.
Relleno de panela asada, espinacas y champiñones acompañado de ensalada de la casa con vinagreta de citricos.
Sandwich francés con el toque potosino relleno de tocino, jamón, espinacas, bañado en salsa de quesos de la region y huevo estrellado.
Tortilla pochada rellena de pollo rostizado y bañadas en nuestra receta de salsa de cachuate.
Huevos con machaca a base de cecian de matlapa, acompañados de tortilla de harina, frijol martajado y salsa.
Huevos pochados sobre pan brioche, jamón, salsa holandesa de chile, gratinados y acompañados de salsa de la casa.
Mezcla de lechugas, vinagreta de cítricos, mezcla de tomates y salmon ahumado.
Naranja, Toronja, Betabel, Zanahoria, Mixto.
Fresa, Vainilla, chocolate, café.
Potosino, Frutos rojos y avena, Platano,
-Te verde, matcha, durazno, negro, manzanilla. -Café americano -Café de refill -Café de la olla -Cafe espresso -Capucchino -latte -Chocolate
Vino espumoso y jugo de naranja
Vino espumoso y extracto de berries.
100gr de jamón ibérico, tostas y frutos secos .
Jamón serrano, quesos finos, tostadas de pan y pomodoro.
Mix de betabeles, reduccion de tomillo y syrah, pepita, arugula.
Tostada deshidratada con mayonesa spicy, laminas de atun fresco, cebolla frita, espuma de aguacate salsa ponzu con citricos.
Mollejas fritas, pasadas al grill sobre hummus de aguacate, cebolla tatemada y cilantro.
Pellizcadas de maiz con migas de cerdo, cama de frijol chinito, cecina huasteca, crema de rancho y queso de aro.
Camarón fresco curtido con salsa al molcajete roja o verde con pepino y aguacate.
Tuétanos asados con esquites y tortillas hechas a manos.
Tradicional ceviche potosino con pico de gallo y mayonesa.
Sopes fritos con cama de frijol chinito, camaron con pastor, piña asada, espuma de aguacate xnipec.
New york sellado al grill con salsa tatemada, aguacate , cebolla frita.
Empanada de masa frita, lechuga, crema de rancho y queso de aro.
A elegir:
- Mariscos
- Huitlacoche
- Chorizo y queso.
- Marlin.
Provoleta asada con tomate rostizado, arugula, pan campesino al grill.
Laminas de atun fresco, salsa ponzi, alioli de pimientos, cebolla morada.
Sartén de queso fundido, con tortilla de harina o de maíz.
A elegir:
- Arrachera
- Chorizo
- Cecina
- Champiñones
Lechuga romana al grill, aderezo cesar , crotones de pan focaccia y queso parmesano.
Acompáñalo:
- Pollo al grill
Queso mozarella, mezcla de tomates, nopal asado, aceite de oliva y pesto de albahaca y hoja santa
Betabel rostizado aromatizado con hoja santa, espuma de queso de cabra, tierra de semillas, miel de agave y mix de lechugas.
Lechuga asada con aderezo de yogurth, tocino frito y cherry escalfado.
Mezcla de lechugas, vinagreta de maple, queso de cabra, manzana y durazno asado, cebollla morada y tomate.
Caldo de pollo con la receta de la abuela, con pierna y pico de gallo.
Caldo de tomates, chile y aromatizada con epazote, tabien aguacate, tortilla frita y queso de rancho.
Crema de frijol negro , queso de aro, cubos de agucate y adobo de chiles.
Tomate rostizado al horno con tropiezos de chicharron, tomate cherry y un toque de salsa macha.
Jugo de camarón cocido a fuego lento con verduras.
pomodoro, mozarella y pepperoni con un toque de oregano
Crema de rancho, mozarella, parmesano, gorgozola, tierra de perejil.
Tomate bola y cherry , mozarella y pesto de albahaca
Adobo, crema, carnitas, nopal asado y chorizo
Cebolla asada, tomate, panela, chorizo y cilantro
Arugula, cherry, proscuitto, laminas de parmesano
Mozarella, ejote, calabaza, zanahoria, cebolla morada, champiñón.
Pasta penne, en una pomodoro picante y camarones. Camarón extra $ 80 pollo extra $ 60
Fetuccini, en una tradicional salsa de leche y parmesano, acompañado con pollo o camarón. Camarón extra $ 80 pollo extra $ 60
Pasta a elegir
- Fetuccini
- Spaguetti
- Penne
Tacos de carnitas, con una ensaladilla de col y habanero con guacamole.
Estilo baja con frijol de la olla con manteca, pescado capeado, mayonesa chipotle y col morada.
Tacos de cecina huasteca con frijol chinito cebolla y nopal asado.
Mezcla de chicharron de filete, rib eye sobre cama de guacamole, pico de gallo y tuetano.
De pescado zarandeado , al gril con tortilla de maiz y aguacate.
Pollo cocido al grill, termonado al horno marinado con un espejo de salsa de cachuate y cachetes de limon.
Camarón con cabeza zarandeados al estilo sinaloa.
Pulpo cocido en manteca de res, pasado al grill acompañado con spaghetti en reducción de chiles y naranja cucha.
Zacahuil huasteco, con pork belly confitado y garnituras huastecas.
Nuestra receta del mole de nuez, traida de Santa Maria del rio con pollo rostizado y una cazuela de arroz rojo.
Camarón fresco, con ensalada de la casa.
Chamorro de cerdo al mojo de ajo
A elegir:
- Ajillo
- Diabla
- Mantequiila
Filete de res sobre pure de papa con mantequilla de romero y tuétano.
Pesca traida de baja california a las brasas o frito.
A elegir:
- Zarandeado
- Talla
- Mojo de ajo
- Ajillo
- Mojo Santuario
Salmon al grill con ensalda de la casa, mantequilla de ajo y romero.
Carne angus al grill, con cebolla tatemada, queso suizo, queso provolon, tocino, pan horneado en casa, vegetales frescos acompañada de 100 gr, de papa francesa.
Calidad Certified Angus Beef, cocinada a la parrilla, al término de su elección.
Calidad high choice USDA, cocinada a la parrilla, al término de su elección.
Calidad high choice USDA, cocinada a la parrilla, al término de su elección.
Cebolla morada, pimientos, calabaza, zanahoria.
Coliflor ahumada, con aceite de paprika y aderezo de yogurt.
Papa cocido al horno y con crema de rancho.
Fritas con un toque de parmesano.
Puré de papa cremoso con un toque de parmesano.
Nopales y chiles toreados con una salsa macha.
Nuggets y papas a la francesa
Al burro o pomodoro.
Hawaiiana o pepperoni.
Pan de elote con helado de vainilla , y salsa de cajeta con ron potosi.
Campechanas originales de Santa María con una mezcla de queso mascarpone y café de olla.
Tradicional pay de limón.
bizcochos de chocolate, con más chocolate.
Pastel de café con tres leches envinado.
$35
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En esta carta, te ofrecemos los exquisitos vinos de Pozo de Luna y Viña Cordelia, viñedos que buscan desvelar los sabores que emanan de la tierra de San Luis Potosí
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