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Nuestro Menú
BOWL DE FRUTA DE TEMPORADA
$99Papaya, melón, fresa, carambolo verde, manzana verde, uvas. (5 frutas diferentes en plato) 350 gr de fruta de temporada
BOWL DE YOGURT CON FRUTA DE TEMPORADA
109Papaya, melón, fresa, carambolo verde, manzana verde, uvas. (5 frutas diferentes en plato) Yogurt natural huasteco frutas de temporada, miel de abeja y granola.
ZACAHUIL DE POLLO ENVUELTO EN HOJA DE PLÁTANO
110Acompañado con frijoles, queso fresco, crema
350gr de Zacahuil original de Xilitla
TOAST MONARCA
119Pan de hogaza, aguacate, huevo estrellado. A elegir entre tocino, jamón serrano, champiñones y espinacas
Acompañado de lechuga o frijoles.
CHILAQUILES HUASTECOS ROJOS O VERDES
145Frijoles, crema de rancho y queso fresco.
A elegir entre huevo, cecina o pollo. (Se recomienda acompañarlos con cecina).
HUASTECADA
$145Cecina 250gr. Frijoles, huevo, bocoles de frijol, huevo.
(Platillo típico de la Región Huasteca Potosina).
HUEVITO ENOJADO *
$109Huevo cocinado en hoja de plátano, queso fresco, frijoles y salsa.
SANDWICH
$145Panceta de cerdo, hongos, espinaca, huevo estrellado bañado en salsa de queso de rancho.
HOTCAKES* / PAN FRANCES*
$119Con fruta o nuez/ miel de maple/ miel de abeja/ Nutella/ salsa de cajeta/ compota.
HUEVOS
$109■ Revueltos
■ Fritos
■ Estrellados
■ Pochados
■ Omelette (con queso)
■ Divorciados
■ Rancheros
■ Con jamón
■ Hongos y espinacas
■ Chorizo de Rioverde
■ A la mexicana
■ Con migas
■ Aporreadillos
(Termino a elección del cliente)
ENTRADAS
TARTAR DE CECINA DE MATLAPA
$275Cecina de Matlapa, echalot, cebollín, tostadas horneadas.
BRUSCHETTA DE CHORIZO RIOVERDENSE Y SIDRA DE MANZANA.
$195Pan, sidra de manzana, chorizo de Rioverde y manzana verde.
ORDEN DE TAMALITOS NEGROS Y ROJOS
$185Tamales hechos en casa, mezcla de quesos y cecina huasteca.
NOPALITOS DE LA HUASTECA
$160Frijol de Xilitla, crema de rancho y queso fresco.
BOCOLITOS DE ESCAMOLES (6 PZAS)
$260Masa hecha en casa a base de frijol negro y escamoles a la mantequilla.
ENCHILADAS POTOSINAS. (6 PZAS)
$195Hechas en casa con una mezcla de 3 quesos, guacamole, pico de gallo y frijoles negros. (plato tradicional potosino)
TARTAR DE ATÚN.
$235Base de aguacate fresco sandía al grill, aceite de chile de árbol y atún fresco.
ENSALADAS
ENSALADA DE TOMATE HEIRLOOM
$110Aceite de oliva, finas hierbas y sal de mar
ENSALADA DE MANZANA VERDE CARAMELIZADA.
$125Mix de lechugas, manzana verde, jamón serrano y vinagreta de limón
ENSALADA 5 TEXTURAS DE BETABEL
$125Mix de lechugas, betabel rostizado, gelificado, en salsa, mousse y deshidratado frutos secos y miel de agave.
ENSALADA ROSTIZADA.
$110Lechuga orejona rostizada, zanahoria baby, calabaza, maíz, hongos, queso fresco, camote y vinagreta de limón.
SOPAS
CREMA DE TOMATE ROSTIZADO CON CHORIZO DE RIOVERDE
$125Acompañado de crema de rancho y chorizo de Rioverde asado
ORO NEGRO DE XILITLA
$100Crema de frijol negro de Xilitla, crema de rancho y queso fresco
CHILE ATOLE DE HONGOS Y VERDOLAGAS
$95Descripción
TACOS
TACOS DE CARNITAS DE PUERCO
$1703 pzas tortilla echa en casa, guacamole, cerdo y salsa
TACO DE PESCADO FRITO
$1703 pzas tortilla echa en casa, guacamole, pescado y salsa
TACO HUASTECO
$2103 pzas tortilla echa en casa de frijol, cecina y queso fresco
TACOS DE PUNTA DE FILETE
$250Carne magra, suave y jugosa. Con cebolla cambray asada y aguacate.
CARNES HUASTECAS
RIB EYE
400gr
$275750gr
$500NEW YORK
400gr
$245750gr
$495TOMAHAWK
1kg (Aprox)
$840TOP SIRLOIN
400gr
$220750gr
$445FILETE A LA MANTEQUILLA
400gr
$410800gr
$7201,200gr
$1340CECINA
400gr
$220PUERCO CON FRIJOLES
$320Solomillo de cerdo, frijoles de Xilitla y zanahorias rostizadas.
PECHUGA DE POLLO FRITOS ROJOS
$275Pechuga de pollo rellena de espinaca y tocino acompañado de una ensalada fresca y una salsa a base de mantequilla y limón eureka.
CERTIFIED ANGUS BEEF
RIB EYE
400gr
$575750gr
$900NEW YORK
Precio400gr
$420750gr
$825TOMAHAWK
1kg (Aprox)
$1640PORTERHOUSE
650gr
$575980gr
$1,100MARISCOS
AGUACHILE VERDE DE CAMARÓN VERDE TRADICIONAL
$285200 gr de camarón en salsa verde y tostadas.
TOSTADA DE PULPO ENAMORADO(1 pz)
$145Pulpo, tomate, cebolla, cilantro, aguacate y salsa cremosa de la casa.
OSTIÓN DEL PACIFICO FRESCO(1 pz)
$100Marinado de salsas negras ó limpio ó limon y sal.
PESCA DEL DÍA
$145Pescado de la semana fresco adobado acompañado de ensalada.
PULPO PERFECTO 4 TENTÁCULOS.
$320Confit en manteca de puerco y cremoso de aguacate.
OSTIÓN DEL PACIFICO ROCKEFELLER.(1 pz)
$110GUARNICIONES
PURÉ DE CAMOTE
$99PAPAS AL HORNO
$99Mantequilla, crema, tocino y cebollín.
GUACAMOLE.
$99ORDEN DE QUESADILLAS HUASTECAS.
$99Tortilla hecha a mano y queso huasteco.
PAPAS BRAVAS LA TAMARINDO.
$99ESPÁRRAGOS AL GRILL.
$99Envueltos en jamón serrano con reducción de balsámico.
MENÚ INFANTIL
TENDERS DE PECHUGA CON PAPAS
$175Tiras de pollo frito
PASTA ALFREDO
$110Pasta a la crema
FILETE DE CECINA CON PAPAS FRITAS
$175POSTRES
PLÁTANO COSTILLÓN CON HELADO DE VAINILLA.
$110Plátano costillón caramelizado con ron husteco mantequilla, crumble de almendra y helado de vainilla hecho en casa.
CHEESECAKE DE TEMPORADA.
$110Crumble de almendras, frutos rojos y salsa de maracuyá.
